2025年11月28日，由湖北省中药材协会与湖北广播电视台大健康发展中心联合主办，在湖北省卫生健康委员会、湖北省中医药管理局的悉心指导下，“楚药入膳，健康你我”湖北省首届药膳大赛在武汉商学院圆满收官。本次大赛系统挖掘与推广经典特色药膳，旨在弘扬“药食同源”传统智慧，全力打造具有湖北特色的药膳品牌，推动楚药文化的传承与创新。

全省响应，38支战队竞展风采

自启动以来，大赛受到全省各界广泛响应，共吸引来自20个县市区的38支代表队踊跃参与。参赛单位涵盖医疗机构、餐饮企业、高等院校等多个领域，呈现出药膳产业融合发展的蓬勃生机。各团队以天麻、茯苓、黄精、福白菊、蕲艾等“十大楚药”道地药材为核心，匠心烹制出一系列兼具营养与风味的药膳作品，现场药香氤氲，完美演绎了一场“舌尖上的健康竞技场”。

专家评审，高标准把脉专业方向

为确保评审的专业性与权威性，大赛特邀五位行业权威专家组成评审团。裁判长由国家级中国药膳评委、中国烹饪大师、中国药膳大师张宝庭担任。评审团成员还包括：中国药膳大师、中国烹饪大师、国家一级药膳评委胡贺峰；联合国国际文化大使、中国烹饪大师、武汉商学院食品科技学院名誉院长鲁永超；浙江省中药材产业协会副会长何伯伟；以及湖北中医药大学药学院院长、国务院政府特殊津贴获得者吴和珍。

荣耀加冕，十大药膳树立新标杆

经过激烈角逐与严格评审，大赛最终评选出一等奖2个、二等奖3个、三等奖5个、优秀奖27个，以及创意奖10个。活动同期，“湖北省十大药膳”首批榜单隆重发布并举行授牌仪式。此榜单的发布，为全省药膳行业树立了品质标杆。

团体优秀奖

团体三等奖

团体二等奖

团体一等奖

创意奖

           除了团体奖项，本次大赛还特别设置了单项菜品创意奖，这些菜品以其独具匠心的创意征服了评委：青精玉液黑山羊、竹汁烧溪鱼、暗香蔬影、茯苓鮰鱼狮子头、燕尔楚璧金汤炖玉甲、藤韵硒珍·白玉盅、九州仙醪鸡汤煲、口味蛇、当归黑山羊炖鱼面、滋补灌汤鱼羊鲜狮子头。

“湖北省十大药膳”首批榜单授牌

本次大赛汇集了湖北省各地市州优质参赛作品70余件，评审团依据“湖北道地药材选用”“味道与药性融合”“文化内涵”等核心标准，历经严格评审，最终遴选出十大杰出代表作，让每一道药膳都承载着鲜活的地域记忆。这十大药膳分别为：黄精煨猪首、四神竹溪蒸盆、龙凤呈祥汤、凤栖葫沏·恩施八珍酿、养生佛手山药煨甲鱼、茯苓橘瓣鱼丸、武陵硒韵·黄精蹄宝盅、九信金鳞盏、福白菊黄精土鸡汤、茯苓天麻鱼头汤。

作为全省首次推出的十大药膳榜单，它不仅为楚味药膳划定了清晰的品质底线，更精准按下了湖北药膳产业标准化、品牌化发展的“加速键”。兼具地域特色、市场潜力与养生价值，是湖北药膳产业发展的“标杆之作”。

十大药膳

颁奖环节之间，精彩纷呈的文艺汇演将现场氛围一次次点燃：歌舞《荆楚本草情》，舞出荆楚本草的千年风韵；冯翔的《二十四节气·夏秋谣》，唱响顺时而食的养生智慧；脱口秀《“白富美”茯苓的自述》，以幽默巧思演绎道地药材的现代魅力；舞蹈《楚膳灵韵》则舞动出药膳与文化的完美交融。现场掌声如潮，是对这场视听盛宴的最高礼赞。

        场内精彩不断，场外亮点纷呈。同期举办的中医药膳集市展也成为一大亮点，12家来自中药企业、中医馆及高校的创新团队集中展示了蕲艾灸法、康养产品及中医药文化成果，同步开展的互动抽奖环节，奖品由省内中药材企业提供，包括黄精茶、黄精桃酥、菊花眼贴、足浴包、石斛牙膏、香料等具有楚药特色的健康伴手礼，进一步增强了参与者的体验感与获得感，新方式立体呈现湖北中医药产业的蓬勃活力。

传承创新：楚药膳开启新篇章

      本次大赛以赛促学、以展促产，成功搭建了药膳产业的交流平台。这不仅是一次技艺的比拼，更是一次文化的传承与产业的动员。省协会将以此为新起点，持续深化“楚药”资源的价值挖掘，推动药膳走进现代生活，为健康湖北建设贡献“本草”力量。

来源：长江云健康