2025年11月28日，湖北省首届药膳大赛在武汉商学院圆满落幕。本次大赛以“楚药入膳，健康你我”为主题，在省卫生健康委员会指导下，由湖北省中药材协会与湖北广播电视台大健康发展中心联合主办，武汉商学院、九信中药集团有限公司、湖北省传统医药产业技术创新联合体、湖北省药膳食疗研究会、湖北省中药材协会蕲艾专业委员会、湖北省中药材协会药用柑橘专业委员会、世界中餐业联合会食药养生专业委员会、武汉餐饮业协会、恩施州中医药产业协会、黄冈市中药材行业协会、宜昌市中药材产业协会、十堰市中药材产业协会等多家校、企、行业组织协同协办。

本次大赛汇集了湖北省各地市州优质参赛作品70余件，评审工作严格遵循“湖北道地药材选用”、“药性与风味融合”及“文化内涵价值”三大核心标准。经审慎评议，最终十款杰作脱颖而出，它们不仅深深植根于地方风土，更共同构筑了楚味药膳的品质基准。此次首份十大药膳榜单的发布，为湖北药膳产业的标准化与品牌化发展注

药香四溢：楚药精华汇聚一堂

天麻茴香肉卷、炭火黄精牛腱汤……来自全省20个县市区38支代表队的精彩作品同台竞技。各参赛队伍以“十大楚药”中的天麻、茯苓、黄精等道地药材为核心，将传统中医药智慧与现代烹饪技艺完美融合。比赛现场药香弥漫，创意纷呈，充分展现了楚药文化与美食文化的深度交融。

大师品鉴：专家严格把关

本本次大赛特邀五位国家级专业领域专家组建权威评审团，专家们从药材配伍、烹饪技艺、营养健康等多维度进行专业评审，确保评选结果的专业性与权威性。经过严格评定，最终产生优秀组织奖6项，团队一二三等奖10个，优秀奖27个，创意奖10个。

【评委阵容】

张宝庭——国家高级烹饪技师、国家级中国药膳评委、中国烹饪大师、中国药膳大师

胡贺峰——中国药膳大师、中国烹饪大师、中国药膳国家一级评委

鲁永超——联合国国际文化大使、中国烹饪大师、武汉商学院食品科技学院名誉院长

何伯伟——浙江省中药材产业协会副会长

吴和珍——湖北中医药大学药学院院长、国务院政府特殊津贴获得者

十大药膳：楚药膳精品正式诞生

在专家团的严格评审下，“湖北省十大药膳”首批榜单正式揭晓，每一道都是兼具养生价值与楚地风味的匠心之作：

· 黄精煨猪首  

参赛单位：蕲春李时珍养生药膳餐饮有限公司 

凝黄精之菁华，化猪首之醇厚，

功擅补气养阴，润泽脏腑。

· 四神竹溪蒸盆  

参赛单位：竹溪宾馆  

承四神汤古方之妙，融山川风物之珍，

汤品膳补而不燥，清醇味厚。

· 龙凤呈祥汤  

参赛单位：湖北隆攀生物技术有限公司  

取乌蛇与土鸡，循古法新艺共煨，

成就气血双补之佳品。

· 凤栖葫沏·恩施八珍酿  

参赛单位：创锦时代国际大酒店 

 巧酿八珍本草于鸭腹，葫中藏乾坤，酥香内含养生精华。

养生佛手山药煨甲鱼 

参赛单位：武汉商学院  

佛手山药之温润，与甲鱼之真元相合，

鲜滑软糯，固本培元。

· 茯苓橘瓣鱼丸 

 参赛单位：湖北四季花海华美达酒店  

融茯苓祛湿之效，合橘瓣理气之功，

鱼丸紧实弹牙，风味淡雅。

· 武陵硒韵·黄精蹄宝盅 

 参赛单位：恩施州舞阳职业技术学校 

 聚恩施山水精华于一盅，

蹄质软糯，尽显黄精与党参的滋养。

· 九信金鳞盏  

参赛单位：湖北九天阁国际旅行社有限公司  

鱼茸凝脂，佐金汤天麻，

一盏品尽鲜香，一味滋养身心。

· 福白菊黄精土鸡汤 

参赛单位：麻城王朝大酒店有限公司 

 黄精之甜润，福菊之清香，

沉浸于土鸡的醇厚之中，暖心暖胃。

· 密斋药膳—茯苓天麻鱼头汤 

参赛单位：罗田县万密斋健康产业发展有限公司 

承袭万密斋养生智慧，以奶汤烩制鱼头、茯苓与天麻，一碗传奇珍味。

【“湖北省十大药膳”首批榜单】视频

传承创新：楚药膳开启新篇章

本次大赛以赛促学、以展促产，成功搭建了药膳产业的交流平台。作为全省中药材行业的权威机构，湖北省中药材协会将持续推动药膳标准体系建设，促进道地药材与膳食养生深度融合，让承载千年智慧的湖北药膳文化焕发新的生机，为健康湖北建设贡献更多“食养”智慧。