蕲艾：菊科植物艾Artemisia argyi Levl.et Vant.的干燥叶。蕲艾特异清香，气浓烈。有温经止血，散寒止痛，外用祛湿止痒的功效。《本草纲目》记载，“自成化以来，则以蕲州者为胜”。研究表明，蕲艾所含的挥发油高于一般艾叶。“蕲艾”为国家地理标志产品保护，2019年，蕲艾列入省级农产品核心大品牌，现已在艾灸疗法、熏蒸消毒等方面形成20个系列870个大健康产品。全省种植规模约23万亩。
半夏：天南星科植物半夏Pinellia ternata（Thunb.） Breit.的干燥块茎。质坚实，断面洁白，富粉性。有燥湿化痰，降逆止呕，消痞散结的功效。《药物出产辩》云：“产湖北以荆州为最”。半夏在我省荆门市、潜江等地都有广泛的种植，“潜半夏”和“天门半夏”为国家农产品地理标志产品。全省种植面积约2万亩。
天麻：兰科植物天麻Gastrodia elata Bl.的干燥块茎。质坚硬，不易折断，段面较平坦，黄白色至淡棕色，角质样。气微，味甘。有息风止痉，平抑肝阳，祛风通络的功效。我省天麻种植主要集中在宜昌、恩施州及大别山地区，“英山天麻”和“神龙架天麻”为国家农产品地理标志产品。全省种植面积超7万亩，是当前全国栽培天麻产量最大的道地产区。
黄连：毛茛科植物黄连Coptis chinensis Franch.的干燥根茎，习称味连。味连形如鸡爪，根茎集聚成簇，黄肥坚实。有清热燥湿，泻火解毒的功效。主产我省利川、竹溪等地，其中竹溪潵水乡被周恩来总理称为“中国黄连之乡”，利川有“中国生态黄连之乡”的美誉，“利川黄连”和“竹溪黄连”分别获国家地址标志产品保护。我省现有种植8万亩，年产8000吨，规模质量均居全国前列。
茯苓：多孔菌科真菌茯苓Poria cocos（Schw.）Wolf的干燥菌核。皮薄，个大，均匀，质地坚实。片或块洁白、光亮，裂缝少。有利水渗湿，健脾，宁心的功效。我省栽培茯苓已有500多年的历史，罗田茯苓为全国茯苓道地产区，因具有悠久的历史和优良品质而享誉国内外，1957年罗田、英山、麻城被定为全国茯苓外贸出口基地，1984年被定为全国茯苓药材生产基地，九资河茯苓获国家地址标志产品保护。我省茯苓种植面积4万亩，年产1.6万吨，占全国产量的30%。
福白菊：菊科植物菊Chrysanthemum morifolium Ramat.的干燥头状花序。朵大肥厚、花瓣玉白、花蕊深黄，汤液清澈、金黄带绿，气清香，味甘醇美。有散风清热，平肝明目，清热解毒的功效。福白菊在麻城有1500年的发展历史，已成为我国三大白菊基地之一。现有种植面积10万亩，综合产值30亿元。麻城福白菊获国家地址标志产品保护，进入了首批中欧地理标志协定保护产品名单，畅销海内外。
苍术：菊科植物茅苍术Atractylodes lancea（Thunb.）DC.的干燥根茎。质坚硬，断面黄白色，可见橙黄色或棕红色油点和白色结晶，有浓郁特异香气。有燥湿健脾，祛风散寒，明目的功效。英山县享有“中国苍术第一县”称号，英山苍术为国家农产品地理标志产品。全省苍术总种植面积约5万亩，畅销日本、韩国等国家。
龟甲：龟科动物乌龟Chinemys reevesii （Gray） 的背甲及腹甲。具有滋阴潜阳，益肾强骨，养血补心，固经止崩的功效。湖北省素有“千湖之省”之称，在全国龟鳖生态养殖第一县湖北京山，建有全国唯一国家级乌龟原种场，是目前全国乌龟最大种质供给区，京山乌龟为国家农产品地理标志产品。湖北省龟甲年产量约占全国60%以上，是龟甲的道地产区之一。
鳖甲：鳖科动物鳖 Trionyx sinensis Wiegmann 的背甲。药材呈椭圆形，背面隆起，具细网状皱纹及蠕虫样斑点；肋骨8条，伸出肋板边缘。具有滋阴潜阳，退热除蒸，软坚散结等功效。主产于长江中下游地区，湖北年产量约占全国50%以上，为鳖甲主产地之一。
银杏：银杏科植物银杏Ginkgo biloba L.。药用部位种子“白果”敛肺定喘，止带缩尿，药用部位叶“银杏叶”活血化瘀，通络止痛，敛肺平喘，化浊降脂。湖北为银杏道地产区之一，现有种植面积25万亩，规模居全国前三；种质资源数量大、类型多，且质地上乘。随州洛阳镇、安陆王义贞镇是“全国最大的古银杏分布群落”之一，随州银杏和安陆银杏获国家地理标志保护产品；安陆被誉为“中华银杏市”“中国银杏之乡”，王义贞镇被评为中国最美银杏文化小镇。
紫油厚朴：木兰科植物厚朴Magnolia officinalis Rehd.et Wils.的干燥干皮、根皮及枝皮。具有燥湿消痰、下气除满之功效。鄂西地区有500多年厚朴栽培历史，最大特点是：“皮厚、质细、油性重、香气浓、断面棕色、内皮深紫色”，又称“紫油厚朴”，其中厚朴酚与和厚朴酚的总含量在5%以上，是厚朴中质量之最，恩施紫油厚朴获国家地理标志产品保护，建始厚朴入选国家农产品地理标志产品。全省湖北紫油厚朴种植40多万亩，年产1万吨，占全国厚朴（不含凹叶厚朴）产量60%以上。
黄精：百合科植物黄精Polygonatum sibiricum Red.或多花黄精Polygonatum cyrtonema Hua的干燥根茎。按形状不同，习称 “鸡头黄精”、“姜形黄精”。 具有补气养阴，健脾，润肺，益肾的功效。药食同源品种。已形成黄精酒、黄精丸等系列大健康产品。在崇阳、十堰等地种植5万亩，规模全国第三。
